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中医认为，牛肉有补中**、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉好处多多 做法： 1.把毛芹菜去掉叶子洗净，切段，小米椒净切丁，姜切末 把牛肉去筋，切丝，用水，淀粉、味极鲜、朝一个方向拌均匀， 2.热锅凉油加牛肉丝滑炒成一根的丝变色捞起 锅里留底油，加姜末，辣椒翻炒出香味，下毛芹菜翻炒均匀，下牛肉丝翻炒 3.加盐，鸡精、味极鲜翻炒均匀即可
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