兰州东方宫清真餐饮集团有限公司

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正/宗/兰/州/特/色/美/食

底/蕴/深/厚/全/国/火/爆

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成立于2000年,具有独立法人资格,中国烹饪协会常务理事单位,甘肃省烹饪协会副会长单位,甘肃省清真餐饮龙头企业。公司下设牛肉拉面产业园、酒店管理公司、大型中餐厅及大型的牛肉拉面大卖场。先后被评为“中国餐饮业快餐知 名品牌”“中国快餐50强”“中华餐饮名店”“国 家特级饭店”。
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  • 市场大 需求高

    多数国民习惯的面食面型丰富多达13种,老中青皆宜,低消费

  • 无库存 无积压

    无库存、无积压、无赊账、投资低达十几万可开店

  • 多元化模式

    多种味型,面、肉、蛋、菜、饮品、对接旅游、外卖平台,致力于打造当地网红店

  • 养生市场

    效率快、出餐快、一分钟六碗面,真材实料,牛骨骨汤

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02-15

传统牛肉拉面的技艺怎么样呢?

兰州牛肉面继承了传统牛肉拉面的技艺,选择上等面粉,添加不含任何有害物质的和面剂,按照传统方法和面,揉面,打面,醒面,和揪面剂子,再经拉面师傅用手抻拉,观看其拉面过程如同观看表演一般。你别看拉面师傅操起面,一搓一拉,连抻数次,即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条,看似很容易,其实做面的工序很复杂。传统的做法用“蓬灰”和面,而...

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02-15

兰州牛肉面的做法解析

今天不给大家解释关于兰州牛肉面的做法什么的,我们重点和大家来谈谈关于兰州牛肉面这个面到底是怎么和的,那么废话不多说我们接下来就带着大家来一起了解一下。首先应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响,通过和面时用水温度的不同,使和好的面团温度始终保持在30℃,因为此时面粉中...

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02-15

餐饮无异于一场拼搏,牛肉面加盟值得入手

餐饮无异于一场拼搏,创业者们,初次创业都会考虑一个问题,单干还是加盟?什么样的人适合选择单干?什么样的人适合选择加盟?我国许多地方的面都有抻面,只是熟制方法有别。拉面越细越佳,在一些技术比赛中,拉面的师傅通常竞比相同的一块面谁能抻出更多根数的面条。抻出来的面要很细,就 成了绝活。而无论多么细,兰州拉面的面条要求韧,俗称...

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