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News
6月10日，**批准文化和旅游部确定的第五批...非物质文化遗产代表性项目名录（共计185项）和...非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录（共计140项）。 其中，甘肃有兰州牛肉面制作技艺、张掖甘州小调、陇南两当号子……
2021-06-10
“日食牛肉面一碗，不辞长作兰州人。”埃及《中国周报》副社长朱新娥在社交平台晒出自己的“牛大早餐”，并配文说，一碗正宗的兰州牛肉面，应该是“一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（香菜蒜苗）五黄（面条黄亮……
2021-06-07
“对不起，我们这里的牛肉汤面卖完了。”周五晚上8点半，位于上海宝地广场的“马记永”就已经**打烊。这家生意火爆的马记永成立至今不到两年，门店规模**22家，但红杉资本中国递出了高达10亿元的投资意向书，挑战者资……
2021-06-03
兰州牛肉面的**与吃法考究令人瞠目。别看拉面师傅操起面节，一搓一拉，连抻数次，即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条，看起来似乎容易，其实做面的工序相当复杂。蓬灰和面面成线，苦练技巧.关键。首先是选用富含面筋，……
2021-05-31
兰州牛肉面，包含青海及其他西北人做的兰州拉面，现在**门店数已经达到5万多家。过去一年，餐饮行业融资消息不断，兰州牛肉面的机会也正在到来。「晚点 LatePost」透露，三家来自上海的新品牌马记永、陈香贵、张拉拉，……
2021-05-29
计划总投资1.8亿元的中国兰州牛肉拉面产业物流园项目建设，将加快兰州牛肉面从手工拉面向工业化市场进军的步伐，打造食材全产业供应链，形成兰州牛肉面专用鸡精、鸡粉、香醋等系列产品的供应体系。始创于1915年的兰州……
2021-05-26
兰州牛肉面遍布各地，味道是保障，品牌是基石！选择餐饮品牌要选择有特色优势的品牌来做。牛肉面除了有良好的品牌**度及良好的品牌形象外，更以其丰富的特色美食、诱人的营养美味著称。没有了大西北的风土，气压和水都……
2021-05-24
从早上9点开馆到下午5点闭馆，在上海浦东新**博览中心E3区的“厚道甘肃 地道甘味”甘肃馆内，客商络绎不绝。有看头、有说头、有吃头，是客商对甘肃馆的..印象，而牛肉面则成为“中食展”上的耀眼明星。此次展会，兰州……
2021-05-20
兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜。兰州牛肉拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味，和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、……
2021-05-19
5月16日中午，位于安宁区桃林路上的一城一面兰州牛肉面安宁店热闹非凡，顾客们津津有味地边吃边聊天。一位女顾客领着小孩走进来，买了3碗面条，2碗放在桌子上，另一碗则是一张小小纸片做的爱心标签，由小朋友在标签上……
2021-05-17
说它是老话题，是因为牛肉面走出作坊式生产，进入工业化生产一直都是摆在牛肉面产业化道路上的一个.大的瓶颈。说它是新话题，是因为在当下“大众创业，万众创新”的大背景下，确实有必要从创新和创业两个角度重新检视……
2021-05-14
随着前几次我们在之前带着大家一起了解过如何品位一碗兰州牛肉面是否正宗的方法，**；兰州牛肉面加盟店的小编就教大家如何品面，不过是牛肉面，那么接下来就让我们一起来了解一下吧。吃面“三到”颜色：清炖浓醇无浮油……
2021-05-12
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